Зелёный кофе Эфиопия Сидамо

Сочный сиропистый эспрессо с фруктово-ягодными характеристиками. В нем интенсивная кислотность сочетается с хорошей сладостью. Простое, незатейливое зерно, во вкусе которого иногда пробегает оттенок жареного тоста. Это отличный кофе для тех, кто хочет варить сухую Эфиопию и при этом строго следить за бюджетом. Подойдет он и тем, кто только начинает знакомиться с сухой обработкой.
В помоле дает достаточно яркий аромат, в котором читаются оттенки тертого какао, cухофруктов,— главным образом, чернослива и кураги,— цветочные ноты, красные яблоки и стручковая ваниль с ее характерным, сладковато-пряным оттенком.
Пока кофе горячий — на первом плане горький шоколад и черный изюм. Хорошая насыщенность и приятный баланс, сладкое послевкусие, которое тем слаще, чем дольше напиток остывает. Фрукты проявляются здесь скорее как некая сладость на фоне, а кислинка напоминает ту, что встречается в хорошем горьком шоколаде. Цветочные ноты, характерные для эфиопских сортов, читаются на послевкусии, особенно когда кофе уже остыл до комнатной температуры. Они буквально тонут в тягучих оттенках тертого какао, скрываясь под обволакивающей шоколадной текстурой, словно под одеялом.